Pastırma ve sucuk üreticileri ESK’dan karkas et istiyor
KAYSERİ'ninünü dünyaya yapılan ürünü pastırma, 20 günlük uğraş sonucu eski adıyla 'işlik' olan üretim evlerinde geleneksel yöntemlerle yapılmaya devam ediyor. Adı Kayseri ile özdeşleşen ve pastırma-sucuk üretim kenti olarak bilinen Kayseri’de karkas et fiyatlarına son bir yılda gelen yüzde yüzlük zam sonrası ortalama parekende de 1 kilo sucuk400 , bir kilo pastırma ise cinsine göre 750-1000 TL arasında satılıyor. Kayserili üreteciler Et ve Süt Kurumundan market ve kasaplara olduğu gibi ucuz karkas et tahsis edilmesini istiyor
Türkiye'nin çeşitli kentlerinde yapılmasına karşın adı Kayseri ile özdeşleşen ,ünlü seyyah Evliya Çelebi'nin Seyahatnamesi'nde "Kayseri'nin Lahm-ı kadit' namı ile şöhret bulan kimyonlu sığır pastırması ve miskli et sucuğu hiçbir yerde yoktur. İstanbul'a hediye olarak gider" ifadeleriyle yer alan sucuk ve pastırma , ete ,sarımsağa,baharata ve bağırsağa gelen zamlardan etkilendi. Kayseri Ticaret Odası Başkanı Recep Bağlamış,’’Bazı yerlerde duyuyoruz ki pastırma ve sucuk üreticileri Kayseri ile yarışmaya kalkıyor. Kayseri'de pastırma ve sucuk yüzyıllar ötesine dayanan ata sanatı ve kentin adı dünyaca bilinen önemli bir et endüstrisi ve geleneksel sanattır. Kayseri'de odamıza kayıtlı irili ufaklı 20 sucuk ve pastırma üreticisi ve firma bulunmaktadır.'' diyor
‘’ET VE SÜT KURUMU BİZEDE ET TAHSİS ETSİN’’
Kayseri Ticaret Odası Başkanı Recep Bağlamış,Et ve Süt Kurumunum piyasaya denge getirmesi için kurum satış mağazaları dıyşında kasaplara ve marketlere de karkas et verme kararınının kendi sektörlerine de uygulanması istedi.Bağlamış’’Pastırma ve sucuğun ana vatanı olarak bilinen Kayseri’deki üretimevlerine de ESK, karkas et tahsisinde bulunmalıdır. Sucuk ve pastırma et fiyatlarındaki artışlar somrası cinsine göre parekende de farklı fiyatlarla alıcı bulmaktadır. Örneğin 2020 yılında parekende de 1 kilo sucuk 75-80,1 kilo pastırma ise 120-160 TL arasında satışa sunulmaktadır.Kargas et fiyatlarındaki artışlar,bibere,çemene, sarımsağa, kimyon, karabiberin gibi baharatlara, nakliyeye gelen zamları gözönüne aldığınızda pastırma ve sucukta abartılı bir fiyat artışı olmadığını gözlemleyebilirsiniz.Zira, çarpıcı bir örnek vermek gerekirse 5-6 ay öncesi 1 kilo karkas et 95 liraydı. Şimdilerde ise 220 TL’den işlem görüyor.'' diye konuşuyor
Yazarlar
- 01SADIK YAKUT'A YENİ GÖREV!
- 02KAYSERİ’DE SWİNGER(eş değiştirme) OPERASYONU
- 03ORUÇ TUTAMAYAN NE KADAR FİDYE VERECEK?
- 04Cumhuriyet Meydanı'nda Suriyeli Gerilimi
- 05Nöbetçi noter geliyor
- 06Ünlü iş adamı öldürüldü
- 07YENİ PARTİ İÇİN BAĞDA TOPLANTI !
- 08BOYDAK HOLDİNGİN 3 ŞİRKETİ HALKA ARZ
- 09Kayseri Büyükşehir Belediyesinin yeni meclisindeki üye dağılımı belirlendi
- 10Kayseri'de iğrenç olay; 14 yaşındaki kıza cinsel istismardan 2 tutuklama
- 11PINARBAŞI'NA DEV TESİS YAPILACAK
- 12Mahalleli Suriyelilere karşı sokağa döküldü
- 13Gün olur, asra bedel...
- 14Son dakika... Cumhur İttifakı belediye meclis üye adayları belli oldu
- 15Millet İttifakının Büyükşehir adayı Dursun Ataş oldu
- 01Zincirleme kazada 10 araç birbirine girdi
- 026’ncı bilim şenliği başladı
- 03Akkışla Belediye Başkanı Dursun, oğlu tarafından darp edildi
- 04'Çanakkale Müzesi' Cumhuriyet Bayramı’nda da açık olacak
- 05Eski Bakan Çakmakoğlu toprağa verildi
- 06Hisarcık'ta kaza; 1 ölü, 1'i ağır 3 yaralı
- 07Koç Holding’in 59 yıl önce kurduğu İzocam, Kayserili His Yalıtım'a ait Terrawool'ü satın aldı
- 08Kayseri'de ilk kez 'Ragbi Şampiyonası' düzenlenecek
- 09"Kayseri'de çocuk enfeksiyon hastalıkları uzmanı kalmadı" iddiası
- 10Uyuşturucu madde operasyonunda 3 torbacıya gözaltı
- 11Yağmur'dan Devlet Bahçeli Parkı'nın isim değişikliği teklifine sert tepki
- 1260 yaşındaki zanlı ATM’de unutulan karttan 10 bin lira çekti
- 13"Türkiye Cumhuriyeti Afrika’ya yabancı bir ülke değildir"
- 14Feyzioğlu Çekya'ya atandı
- 15Erkilet Bulvarı'nda 4 aracın karıştığı kazada 4 kişi yaralandı