KAYSERİ RAMAZAN YEMEKLERİ - DÜĞÜN ETİ : Kayseri Haberleri

KAYSERİ RAMAZAN YEMEKLERİ - DÜĞÜN ETİ

Düğünlerde ikram edilen bu etin en büyük özelliği etin kalitesidir.Hayvanın en lezzetli yerlerinden hazırlanır. Mesela; hayvanın at çelik denilen kısmı pirzolanın hazırlandığı omurga bölümü veya veya bütün ince kısımları.

YAPILIŞI:Et önce yumruk büyüklüğünde parçalara ayrılır. Hiçbir sebze veya soğan kullanılmaz. Et kendi suyunda pişer, suyunu çeker ve biraz kavrulur. Et eğer biraz kuru görünümdeyse veya yağsızsa üzerine az salçalı bir sos hazırlanır. Servis sırasında üzerine dökülür. Pilavla servis yapılmasını tavsiye ederim. AFİYET OLSUN

TARİF: Şeyma Kaşıkcı Durmaz

Hacı Halil Kaşıkcı Anısına